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Vitamin B12: Wer es braucht und woher es kommt
Vitamin B12 steckt praktisch nur in tierischen Lebensmitteln. Bei veganer Ernährung ist ein Präparat laut DGE notwendig.
Was Vitamin B12 macht
Vitamin B12 wird für die Zellteilung, die Blutbildung und das Nervensystem gebraucht. In der EU zugelassene Aussagen sind unter anderem: Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei, zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung. Der Körper speichert B12 in der Leber über Jahre. Eine Unterversorgung entwickelt sich deshalb langsam und bleibt lange unbemerkt.
Quellen
Der DGE-Schätzwert für Erwachsene liegt bei 4,0 µg am Tag. Geliefert wird B12 von Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. Ein Glas Milch plus ein Becher Joghurt, ein Ei und ein Stück Käse decken den Wert etwa ab. Pflanzliche Lebensmittel wie Sauerkraut oder bestimmte Pilze und Algen enthalten laut DGE B12-Formen, die für den Menschen nicht verfügbar sind und nicht zur Versorgung beitragen. Eine Ausnahme sind gezielt angereicherte Produkte.
Vegan, vegetarisch, älter
Die DGE formuliert es klar: Wer sich ausschließlich pflanzlich ernährt oder nur sehr wenig Tierisches isst, muss ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen. Auch bei älteren Menschen und bei der Einnahme bestimmter Medikamente, etwa Magensäureblocker oder Metformin, kann die Aufnahme eingeschränkt sein. Sinnvoll ist, den Status regelmäßig ärztlich prüfen zu lassen und Dosis und Form zu besprechen. BALANCE MORNING enthält 2,5 µg B12 pro Stick, ist aber nicht als B12-Versorgung für Veganer gedacht.
Wie viel brauchst du?
Größe und Gewicht einstellen, Ziel wählen: Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Wasser für einen Tag — verteilt auf vier Mahlzeiten. Steht im Body Check, zusammen mit deinem Stack.
Häufige Fragen
Brauchen Veganer Vitamin B12 als Supplement?
Ja. Laut DGE ist bei rein pflanzlicher Ernährung die Einnahme eines Vitamin-B12-Präparats notwendig.
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12?
In Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten. Pflanzliche Lebensmittel liefern kein für den Menschen verwertbares B12, außer sie sind gezielt angereichert.
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