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Nüsse: Kleine Portion, viel drin
Nüsse liefern ungesättigte Fettsäuren, Protein, Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin E. Die DGE empfiehlt täglich eine kleine Handvoll.
Was Nüsse liefern
Mandeln bringen pro 100 g rund 21 g Protein, 50 g Fett, 12 g Ballaststoffe und etwa 270 mg Magnesium. Walnüsse liefern besonders viel Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Cashews sind etwas kohlenhydratreicher und weicher im Geschmack. Das Fett in Nüssen ist überwiegend ungesättigt. In der EU zugelassen ist die Aussage, dass der Ersatz gesättigter durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beiträgt.
Die richtige Portion
Die DGE empfiehlt täglich eine kleine Handvoll, das sind etwa 25 g. Eine Portion RAW Roasted Almonds (30 g) liefert 183 kcal und 80 mg Magnesium. Nüsse sind energiedicht: 100 g haben um die 600 kcal. Als Ersatz für Chips oder Schokoriegel sind sie eine gute Wahl, zusätzlich zu allem anderen summieren sie sich. Am besten ungesalzen und ohne Zuckerglasur. Trocken geröstet oder naturbelassen macht ernährungsphysiologisch wenig Unterschied.
Nüsse als Snack im Alltag
Nüsse brauchen keinen Kühlschrank, krümeln kaum und halten lange. Das macht sie zum idealen Büro- und Reisesnack. Die Kombination aus Fett, Protein und Ballaststoffen sättigt länger als reine Kohlenhydratsnacks. Mit Trockenfrüchten wie im RAW MIX kommen schnelle Kohlenhydrate dazu, was auf Wanderungen oder langen Tagen praktisch ist. Wer auf Zucker achtet, nimmt reine Nüsse: Die Früchte im Mix bringen rund 12 g Zucker pro 60-g-Beutel mit.
Allergien ernst nehmen
Schalenfrüchte und Erdnüsse gehören zu den häufigsten Auslösern schwerer allergischer Reaktionen. Sie müssen in der EU in der Zutatenliste hervorgehoben werden. Auch Spuren können für Betroffene relevant sein, deshalb stehen bei uns Spurenhinweise direkt neben den Allergenen. Bei bekannter Nussallergie gilt: jedes Etikett lesen, auch bei Produkten, die du schon kennst, denn Rezepturen ändern sich. Bei Verdacht auf eine Allergie bitte ärztlich abklären lassen.
Wie viel brauchst du?
Größe und Gewicht einstellen, Ziel wählen: Kalorien, Protein, Kohlenhydrate, Fett und Wasser für einen Tag — verteilt auf vier Mahlzeiten. Steht im Body Check, zusammen mit deinem Stack.
Häufige Fragen
Wie viele Nüsse am Tag sind gesund?
Die DGE empfiehlt täglich eine kleine Handvoll, etwa 25 g. Mehr ist wegen der hohen Energiedichte nur sinnvoll, wenn es andere Snacks ersetzt.
Welche Nüsse haben am meisten Protein?
Erdnüsse (botanisch Hülsenfrüchte) mit rund 25 g und Mandeln mit rund 21 g pro 100 g liegen vorn. Cashews und Walnüsse kommen auf etwa 15 bis 18 g.
Sind geröstete Nüsse schlechter als rohe?
Trocken geröstete Nüsse ohne Öl und Salz unterscheiden sich ernährungsphysiologisch nur wenig von naturbelassenen. Wichtiger ist: ungesalzen und ohne Zuckerüberzug.
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